啤酒厂设备如何检测麦汁质量。麦汁是酿制啤酒的基础材料，今天555000a线路检测中心的小编就和您具体介绍一下啤酒厂设备酿制啤酒时，使用的麦汁质量是如何进行评判的吧。

　　在糖化和保温过程中，可以随时检查糖化的质量。在双醪煮糖化法中，例如，混合材料首次达到糖化工艺要求后开始糖化温度。

　　如果生麦芽溶解好，胚乳脆，酶含量丰富，糖化速度快，则可以观察到糖化醪的醪沉得快，上层液体清澈、深色。从烧杯中取样。麦芽汁应透明、有光泽。用手指摩擦你的手。它应该有水的感觉。稍微干一点就会觉得黏黏的。糖化上清液应具有令人愉快的甜味，没有任何气味或霉菌。碘溶液中未发现显色反应。具有上述特点的土豆泥质量很好。相反，质量差的麦芽汁会慢慢下沉，或在麦芽汁中起起伏伏，使麦芽汁难以澄清。有时它有雾、油腻、不甜，甚至有臭味。碘反应呈紫红色或紫红色，为了提高醪的质量，应及时调整原料配比和糖化工艺参数。

　　优质的土豆泥还表现在以下几个方面：

　　滤入滤器后，废层形成快，表面粘度小，泡沫丰富，回流时间短，过滤速度快，麦汁光亮有光泽，洗涤效果好，产量高。

　　当原料或糖化工艺发生较大变化时，还对糖化醪进行分析，包括还原糖含量、氨基氮、粘度、色泽等PH值。

　　重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!