啤酒厂设备酿制啤酒时发酵的重要意义。发酵是酿制啤酒的重要的关键步骤，今天555000a线路检测中心的小编就和您具体介绍一下啤酒厂设备酿制啤酒时进行发酵的重要意义。

　　每个家庭酿酒师都能回忆起一个难忘的发酵过程。被“感染”的批次;也许你是一个目光敏锐的酿酒新手，急切地等着品尝你的成品啤酒;结果发现黄油、呕吐物和指甲油一小口一小口的味道，慢慢而悲伤地意识到这批最好扔掉。“搁置”批次;也许你检查了一下玻璃瓶，对自己说：“它现在一定在冒泡”，然后叹一口气：“不，不，不是。”或者“过于剧烈”的批次;也许你走进房间，从壁橱里拿出一件衬衫，却发现你实际上没有什么可穿的，因为你的衣服上沾满了酵母和麦芽汁，你的酒瓶神秘地缺了一个气闸。

　　一位著名的酿酒科学老师在解释酵母的重要性时，有些淡化了酿酒师在整个过程中的作用，曾说“任何白痴都可以制造糖水”。尽管如此，我们知道，要生产出高质量的麦汁，必须采取许多“辣条”质量保证措施。重点是：酵母是一头野兽。酿酒人酿造麦芽汁，酵母酿造啤酒。

　　当溶液从糖水转移到啤酒中时，人们很容易认为发生的巨大生化变化是理所当然的。但这确实很了不起：作为酿酒师，我们有意识地控制一个活的生物体(实际上是很多这样的生物体)，并将它们置于各种条件下，以创造出我们所知道和喜爱的最终产品。可以说，早期的酿酒师、面包制造商、苹果酒制造商等实际上是第一批生物化学家。因此，让我们了解商业规模发酵的基本原理，因为我们知道，“糟糕”的商业发酵不仅仅是“哦，好吧，下次运气更好”的经历，还会转化为重大的财务损失。

　　首先，简单解释一下酵母“沥青”。也许你只是从家庭酿酒向商业环境的飞跃。正如你可能知道的，在商业规模上投球通常不像切掉酵母包的顶部并将其倒入泥瓦匠罐那么简单。酵母“沥青”(或特定量的酵母)应经过充分计算，并在麦芽汁进入发酵罐时添加到麦芽汁中。

　　乍一看，精确计算的酵母沥青可能令人望而却步。但在一个建立在共享知识基础上的行业中，你会发现许多优秀的资源可以帮助你完成这些步骤。花点时间了解不同的投球速率;它们如何影响最终的啤酒，以及什么对你的品牌最有效。这同样适用于理解氧气添加和成功收获或繁殖酵母。随着你继续掌握酵母处理(可以说是整个过程中最重要的步骤之一)，你将有望开发出“久经考验”的方法，在你的系统中保持健康的培养物。

　　重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!