啤酒厂设备酿制啤酒使用哪种过滤技术。过滤是酿制啤酒的重要步骤，今天555000a线路检测中心的小编就和您具体介绍一下啤酒厂设备酿制啤酒使用的过滤技术，让您更加了解啤酒设备的酿制技术。

　　(1) 顶部热水

　　糖化泵泵送前必须检查过滤罐。首先，必须铺设、按压和清洁过滤网板，并关闭过滤罐出口门，以确保液体温度保持不变。检查犁刀是否处于正常位置，并检查与过滤罐连接的管道阀门的打开和关闭状态。检查完成后，将78°C的热水推入底部，直到刚好没有过滤板，以排出过滤板和罐底部之间的空气，防止麦芽汁氧化，并预热过滤板和过滤罐，以支撑麦芽浆，确保麦芽汁的正常过滤。

　　(2) 加入土豆泥

　　在搅拌的同时，麦泥被快速泵入过滤罐，小麦泥被耕耘机均匀地分配。否则，会导致提取物溶解不均，降低浸出率。泵捣时间应控制在8~12min。在泵打土豆泥的过程中，搅拌机的搅拌器应不断搅拌，以确保土豆泥均匀。醪液的排出速度一般不超过2~4m/s，泵送醪液初期速度较慢，在滤槽中达到一定高度后全速泵送。

　　(3) 让我们站起来

　　将醪糟泵入滤槽后，重壳和轻壳碎片迅速沉降，形成30-40cm厚的颗粒层(如果采用湿法破碎，颗粒层将达到60~70cm)。休息结束后，形成三个过滤层：底层、主层和上层，第一个麦汁聚集在谷层的上层。由此可见，休息过程是必不可少的。整个停留时间约为10~20min。谷物在谷床中的沉降速率与麦汁浓度有关，在稀醪中的沉降速度比在浓醪中快。麦汁浓度也受到温度的影响;麦汁越热，酒糟层越松，麦汁就越容易流出。因此，在过滤时应注意采取保温措施，防止醪糟冷却。

　　(4) 麦芽汁回流

　　清澈透明的麦汁中含有约4mg/L的C6~C16脂肪酸，而浑浊麦汁中的脂肪酸含量会超过清澈麦汁10倍以上。如果浑浊的麦芽汁进入沸腾的锅中，会造成碘值升高、蛋白质絮凝性差、麦芽汁成分不合理等问题，对啤酒的泡沫和风味产生不良影响，容易造成发酵异常现象。因此，在过滤开始时，应进行浑浊的麦芽汁回流操作，以提高麦芽汁的澄清度，防止上述问题的发生。

　　重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!