啤酒厂设备酿制啤酒后的杀菌方法。杀菌是酿制啤酒的一个重要步骤，今天555000a线路检测中心的小编就和您具体介绍一下啤酒厂设备进行杀菌的几个最为主要的方法，让您对酿制啤酒有个更加深刻的认识。

　　啤酒厂设备酿制啤酒后的杀菌方法主要有以下几种：

　　瞬时杀菌(高温短时间杀菌)：这是一种在装瓶前进行的高温短时间杀菌方式。啤酒在板式换热器中被加热到68~72℃，保持约50秒，然后迅速被冷却至初始温度。这种方法对啤酒质量的影响较小，但需要严格控制进酒压力始终高于CO2的饱和压力，因此必须配置1.2MPa的高压泵使整个过程持续2分钟。瞬时杀菌的优点是占地面积小、设备费用低、杀菌时间短，但对罐装要求比较高，必须在无菌条件下进行。

　　巴氏杀菌：巴氏杀菌是一种低温长时间杀菌方式，通常在装瓶后进行。使用隧道式喷淋杀菌机，将啤酒和瓶子一起加热至62摄氏度左右，并在该温度下保温一段时间，然后逐渐冷却到环境温度。这种方式能够确保啤酒的安全性，但可能会对啤酒的口感和营养成分产生一定的影响。

　　以上是啤酒厂设备酿制啤酒后常见的杀菌方法，具体使用哪种方式取决于啤酒生产过程中的需要和要求。无论采用哪种方式，都需要严格控制杀菌温度和时间，以确保啤酒的品质和安全。

　　啤酒的保质期因杀菌方法和包装容器的不同而有所差异。

　　熟啤酒：经过巴氏灭菌的啤酒，也称为杀菌啤酒。这种啤酒的稳定性好，保质期可以长达90天以上，瓶装熟啤酒的保质期一般为6个月左右，而听装熟啤酒的保质期则可达12个月左右。

　　鲜啤酒：啤酒包装后，不经巴氏灭菌的啤酒。这种啤酒味道鲜美，但容易变质，其保质期相对较短，通常在7天左右。

　　此外，还有一些特殊类型的啤酒，如纯生啤酒，它是在混生啤酒的基础上，经过三次过滤灭菌后装入专用的酒桶内，它在0-5℃的条件下可以保质30天。

　　重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!