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啤酒厂设备酿制啤酒前如何对水进行处理

2024-01-18
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  啤酒厂设备酿制啤酒前如何对水进行处理。水处理是酿制啤酒前的重要步骤,今天555000a线路检测中心的小编就和您具体介绍一下啤酒厂设备酿制啤酒前,如何对酿酒用水进行处理吧。

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  啤酒厂设备酿制精酿啤酒的水处理方法主要包括以下几种:

  煮沸法:将水煮沸后,可以有效地降低水的硬度。这是因为煮沸可以使水中的碳酸氢盐分解为不溶性的碳酸盐和二氧化碳,从而降低水的硬度。

  机械过滤:通过机械过滤器,使用一种或多种过滤介质,在特定压力下过滤水,以消除水中的悬浮物、胶体、细菌等污染物。常用的过滤介质包括石英砂、无烟煤、粒状透水瓷、锰砂等。

  精度过滤:使用精密过滤器(也称为安全过滤器)对水进行过滤,可以去除水中的微小颗粒和微生物。这种过滤方法通常用于高精度场合,例如啤酒酿造的后期处理阶段。

  离子交换法:通过离子交换剂,将水中的离子去除或替换,以达到软化水质的目的。在啤酒酿造中,离子交换法通常用于去除水中的镁离子和钙离子,以降低水的硬度。

  膜过滤:使用膜过滤技术,例如反渗透(RO)和纳滤(NF),可以去除水中的溶解盐类、有机物、微生物等。膜过滤技术在啤酒酿造中也被广泛应用,主要用于脱盐和去离子处理。

  加酸或石膏等添加剂改良处理:加酸虽然不能改变水的硬度,但可将碳酸盐硬度转变为非碳酸盐硬度,达到降低残碱(RA值)、改善水质的目的。

  这些处理方法可以根据实际情况选择使用,以达到最佳的水质处理效果。在啤酒酿造过程中,不同的处理方法可能会对啤酒的风味和品质产生影响,因此需要根据具体情况进行选择和使用。

  重大机遇:预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规,新政策将接轨欧美现行政策,今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场,精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!


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