啤酒厂设备生产啤酒降低微生物数量的方法。微生物对于啤酒而言，是非常负面的影响，今天555000a线路检测中心的小编就和您具体介绍一下啤酒厂设备生产啤酒时，如何降低啤酒中的微生物含量吧。

　　啤酒厂设备生产啤酒降低微生物数量的方法主要包括以下几点：

　　保持清洁卫生：保持酿造环境的清洁卫生，消除卫生死角，以减少或避免微生物污染。这包括对酿造设备、管道、容器等进行定期清洗和消毒，并确保酿造场所的卫生条件符合法规要求。

　　控制原辅料质量：原辅料是啤酒酿造的基础，其卫生质量对啤酒质量有着重要影响。应对原辅料进行严格的检查和检验，确保其不含有害微生物，并符合相关卫生标准。

　　消毒方法：采用高温短时消毒法(HTST)或低温长时间消毒法(LTLT)对麦汁和啤酒进行消毒。这些方法可以有效地杀死有害微生物，确保啤酒的卫生质量。

　　控制发酵条件：在发酵过程中，应选择适应性强、抗逆性好、产菌量高的酵母菌种，并对其进行定期检查和纯化，以保持其优良特性。同时，要控制发酵温度、pH值等参数，以避免有害微生物的滋生。

　　过滤和灌装控制：在过滤和灌装过程中，应使用无菌过滤器或高温瞬时杀菌(UHT)等工艺，对啤酒进行再次消毒和除菌，以确保啤酒的纯净度和卫生质量。

　　定期清洗和消毒：定期对酿造设备、管道、容器等进行清洗和消毒，并采用有效的清洗剂和消毒剂，以杀死设备表面的有害微生物。同时，要对酿造用水进行定期检查和消毒，确保水质符合卫生标准。

　　员工培训：加强员工培训和教育，提高员工的卫生意识和操作技能，确保其在生产过程中遵守卫生规定和操作规程，以减少人为因素对啤酒质量的干扰。

　　空气质量控制：严格控制空气质量，防止微生物通过空气进入生产系统。

　　酵母回收和扩培：严格执行无菌操作，防止种酵母染菌。若发现染菌要及时扩培，找出染菌原因，并丢弃染菌酵母。

　　操作工艺控制：严格控制操作工艺，避免由于涌泡等现象带来的微生物污染。

　　灌装环境控制：构建百级流层，安置空气喷雾除菌设备。地面最好使用环氧高聚物。灌装机应该具有标准作业程序以及比较热量与能量的装置，在一定的时间里对相关的机器零件进行清理杀菌。并且最好在一定时间内对灌装设施的重点角落进行人工清理，避免出现细菌薄膜导致灌装环境受到破坏。

　　重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!