啤酒厂设备如何生产无糖啤酒。无糖啤酒是一种非常健康的啤酒种类，深受广大消费者的喜爱，今天555000a线路检测中心的小编就和您具体介绍一下啤酒厂设备如何生产无糖啤酒，让您更加了解无糖啤酒的相关常识。

　　啤酒厂生产无糖啤酒的设备步骤如下：

　　原料选择：使用特殊的糖分替代品，如麦芽糖、果糖等，为酵母提供足够的营养，保证发酵过程的顺利进行。同时，为了使无糖啤酒具有普通啤酒的口感和香气，还需要选用高品质的啤酒花和酵母。

　　糖化过程：在这个过程中，麦芽中的淀粉会被水解成麦芽糖和葡萄糖，这些糖分会被酵母发酵成乙醇和二氧化碳。这样既保证了酵母有足够的能量，又避免了糖分的残留。

　　发酵过程：在发酵过程中，酵母除了产生乙醇和二氧化碳外，还会产生一种叫做挥发性酯类的物质，这些物质可以为无糖啤酒带来香气和口感。

　　过滤和包装：在发酵结束后，需要对无糖啤酒进行过滤和包装。这个过程与普通啤酒基本相同，通过过滤去除酵母和杂质，然后将啤酒灌装到瓶子里。在这个过程中，为了保证无糖啤酒的品质和口感，还需要进行一些特殊的处理。例如，使用新型的过滤技术，可以去除啤酒中的异味和苦味，使口感更加纯净。

　　制麦：使用大麦作为主要原料，经过发麦芽过程，将内含的难溶性淀粉转变为用于酿造工序的可溶性糖类。大麦必须通过发芽，将内含的难溶性淀粉转变为用于酿造工序的可溶性糖类。除了一般的麦芽，有时还会使用结晶麦芽或烘烤的麦芽作为各种酿造类型的成分。结晶麦芽是经由蒸汽处理的麦芽，慢慢炖煮后再干燥处理，它的颜色较黑，并有如咖啡般的味道。烘烤过的麦芽则经干燥后并在热度较高的回转鼓室中烘烤处理，它能使啤酒含有焦味，颜色变黑。

　　糖化：将麦芽经过粉碎、糖化、过滤等工序，得到麦汁。

　　发酵：将得到的麦汁放入发酵罐中，加入酵母进行发酵，生成酒精和二氧化碳。

　　包装：经过滤、灌装、杀菌、贴标等工序，最终得到无糖啤酒。

　　重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!