5吨啤酒厂设备糖化系统生产精酿啤酒需要什么样的水。水是生产各型精酿啤酒的基础材料，今天555000a线路检测中心的小编生产精酿啤酒时，需要什么样的酿酒用水吧，让您更加了解啤酒的相关常识。

　　5吨啤酒厂设备糖化系统生产精酿啤酒时，对水质的要求非常严格，以下是具体的水质要求：

　　一、外观要求

　　无色透明：水应呈现无色透明状态，无悬浮物、沉淀物及杂质，以确保麦汁的透明度和啤酒的澄清度。

　　无异味：将水加热到20~50℃时品尝，应无咸、苦、涩等异味，这些异味会直接影响啤酒的口感。

　　二、化学指标

　　pH值：水的pH值应在6.8~7.2之间，以确保糖化过程的顺利进行，并避免对啤酒口感产生不良影响。偏碱或偏酸都会导致糖化困难，并影响啤酒的口感。

　　总硬度：对于生产浅色啤酒，水的总硬度应在8°dH(即5.706mmol/L的水硬度)以下。若生产深色啤酒，水的总硬度可以适当提高，但过高的硬度可能导致啤酒口感粗糙。

　　有机物含量：以高锰酸钾耗氧量计算，有机物的含量应在3mg/L以下。若超过10mg/L，则说明水已被严重污染。

　　溶解盐类：水中总溶解盐类应在150~200mg/L之间，过高的含盐量会使啤酒口感变得粗糙和苦涩。

　　铁含量：应低于0.3mg/L，以避免氧化麦汁中的单宁，增加麦汁色度，使啤酒带有铁腥味并易发生混浊。

　　氯化物含量：以20~60mg/L为宜。

　　硅酸盐含量：以SiO3计，应在30mg/L以下，过量会导致麦汁不清，影响发酵和啤酒过滤，引起啤酒胶体混浊，使啤酒味道粗糙。

　　铵盐含量：应限制在0.5mg/L以下。微量铵盐可能对啤酒品质无显著影响，但过量铵盐可能表明水源受到污染。

　　三、微生物指标

　　细菌总数和大肠杆菌数：必须符合生活饮用水标准，以确保啤酒的卫生安全。

　　有害微生物：水中不应含有有害微生物，以避免对啤酒品质造成不良影响。

　　四、其他要求

　　水源稳定性：啤酒酿造过程中需要使用大量的水，并且需要保证水源的稳定性，以避免水质变化对啤酒产生不良影响。

　　充足性：需要确保水源充足，以应对各种情况下的用水需求。

　　一致性：啤酒酿造过程中需要使用相同的水源，以保证啤酒的口感和质量的一致性。

　　综上所述，5吨啤酒厂设备糖化系统生产精酿啤酒时所需的水源应满足上述各项要求，以确保啤酒的品质和口感达到最佳状态。为了满足这些要求，可能需要使用可靠的水处理设备对水源进行处理，并定期对水处理设备进行维护和检修。

　　重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!