555000a线路检测中心|·欢迎莅临

常见问题

联系我们Contact Us

555000a线路检测中心

手机:13153008260

电话:400-992-3058

邮箱:cnzhongniang@163.com

地址:山东省济南市历城区山大南路9-2号

30吨啤酒厂设备糖化系统生产精酿啤酒需要什么酒花

2025-01-13
2次

  30吨啤酒厂设备糖化系统生产精酿啤酒需要什么酒花。酒花是生产精酿啤酒的基础材料,今天555000a线路检测中心的小编就和您具体介绍一下啤酒厂设备生产精酿啤酒需要哪些酒花吧。

微信图片_20240612100919.jpg

  在30吨啤酒厂设备糖化系统生产精酿啤酒的过程中,所使用的酒花种类多样,每种酒花都赋予啤酒独特的风味和特性。以下是一些常用的酒花及其特点:

  一、主要酒花种类

  卡斯卡特啤酒花(Cascade)

  原产地:美国

  特点:苦香兼优,具有中上等强度的花香和独特的气味,常用于酿造IPA等淡色啤酒。

  酒花粉

  特点:经过干燥处理至含水量为6%7%,并粉碎成15mm的粉末,便于在煮沸后的特定时间段(通常是0.5小时后)添加到麦汁中。

  啤酒花颗粒

  特点:由啤酒花粉和膨润土制成,通过造粒机加工成颗粒状,有效成分利用率较高,易于使用和储存。

  啤酒花油

  特点:通过蒸馏从啤酒花中提取的香气成分,用于在后期减少香气物质的损失,并可以根据酿造啤酒的品种和香气要求进行调整。

  二、其他常用酒花

  哈拉道酒花

  特点:具有浓郁的香味和微苦的味道,常用于酿造淡色啤酒和黑啤酒。

  德式酒花(如Hallertau)

  特点:具有柔和的香味和苦味,常用于酿造德国风格的啤酒。

  赫雷斯酒花

  特点:具有浓郁的香味和苦味,适用于各种类型的啤酒酿造。

  塔比多酒花

  特点:常用于酿造黑啤酒等浓郁型啤酒。

  帝国酒花(Imperial)

  特点:具有浓郁的香味和苦味,常用于酿造帝国风格的黑啤酒等浓郁型啤酒。

  西姆科酒花(Simcoe)

  特点:具有浓郁的香味和苦味,常用于酿造IPA等淡色啤酒,也常被用作香料和烤肉的食材。

  勇士啤酒花(Warrior)

  特点:高阿尔法酸品种,提供稳定、干净的苦味,非常适合酿造IPA。

  捷克萨兹啤酒花(Czech Saaz)

  特点:清香持久,略带草药的气味,适合酿造欧洲风格的艾尔、拉格和比尔森啤酒。

  三、酒花的选择与搭配

  在精酿啤酒的生产过程中,酒花的选择和搭配至关重要。不同的酒花具有不同的风味特点和用途,可以根据啤酒的类型、口感和香气要求来选择合适的酒花。同时,合理的搭配也可以使啤酒的风味更加复杂和丰富。

  综上所述,30吨啤酒厂设备糖化系统生产精酿啤酒时所使用的酒花种类繁多,每种酒花都有其独特的风味特点和用途。在实际生产过程中,需要根据啤酒的配方和酿造要求来选择合适的酒花种类和搭配方式。

  重大机遇:预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规,新政策将接轨欧美现行政策,今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场,精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!


Baidu
sogou