啤酒厂设备对于酿酒的酵母菌株的要求。酵母是啤酒发酵的关键材料，今天555000a线路检测中心的小编就和您具体介绍一下啤酒厂设备酿制精酿啤酒对于酵母菌株的一些质量要求吧。

　　选择最适合你的啤酒风格和发酵条件的酵母菌株对最终产品的质量也很重要。虽然你显然想用啤酒酵母来做啤酒，用啤酒酵母来做啤酒，但这并不一定是一条规则。更重要的因素是酵母菌的耐酒精性、絮凝性、衰减性和风味特性。让我们来分析一下:

　　酒精耐受性:如果你打算酿造更烈的啤酒——比如皇家黑啤酒或青稞酒——你将需要一种能够处理高酒精环境毒性的酵母菌株。因此，请确保您使用的酵母可以处理酒精。

　　絮凝:这是酵母落到溶液底部的程度。具有高絮凝性的酵母菌株容易脱落，使您的啤酒更清澈。低絮凝性酵母更喜欢悬浮在液体中，从而使啤酒更浑浊。

　　腐烂:与葡萄酒不同，啤酒酵母不会发酵麦汁中所有可用的糖(除非野生细菌污染了这批葡萄酒，你的发酵是无止境的)。酵母菌株消耗所有可用糖的程度称为衰减。减少啤酒的量会给你带来更甜的啤酒。

　　风味介绍:当然，您需要熟悉所选酵母菌株的天然风味。有些会产生一种非常干净和中性的味道。还有人在啤酒中加入丁香、胡椒和香蕉的味道。你需要确保酵母的风味特征与最终产品的目标一致。但你也想知道酵母容易犯什么错误。例如，有些因发酵缓慢而臭名昭著。其他的则倾向于产生气味，如二乙酰。

　　重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!