啤酒厂设备酿制啤酒使用哪种洗糟方法。洗糟是酿制啤酒的关键步骤，今天555000a线路检测中心的小编就和您具体介绍一下啤酒厂设备酿制啤酒时使用的洗糟方法，让您更加了解如何酿制高品质的啤酒吧。

　　第一次麦汁过滤结束后，麦渣中仍有残余提取物。为了提高经济效益，应将其彻底洗净，这一过程称为洗渣。洗涤酒糟所用的水称为酒糟洗涤水，提取出来的产品称为二次麦汁。洗渣结束后流出的含有浸出物质的水称为洗渣。

　　A.清洗方法

　　一般来说，洗叶子分为两到三次。第一次洗谷粒需水量较少(约20%)，第一次麦汁先从谷粒中排出;第二次洗叶用水约为50%，浸出物含量平稳下降;第三次洗麦粒用30%左右的水，进一步洗出麦粒中的提取物。

　　B.洗叶子的水

　　洗麦水温越高，洗麦越快、越彻底。但水温必须控制在糖化温度范围内，一般在76℃~ 78℃之间，最高温度不超过80℃。洗粒用水的多少取决于第一次麦汁的数量和浓度，以及沸锅盛满时的麦汁浓度，这对麦汁的得率有很大的影响。生产浅色啤酒，糖化醪浓度较薄，洗粒用水较低;制作浓色啤酒时，糖化液较浓，洗谷用水量也要相应增加。

　　C.洗涤过程

　　整个洗涤过程通常持续90-120分钟，现代滤池配备了高性能的犁，可以加速过滤。当小麦叶片刚刚暴露时，应停止对第一麦芽汁的过滤，并根据工艺要求添加洗涤水。洗涤水淹没了小麦渣。在将小麦渣中的提取物洗出洗渣之前或之后，必须打开犁。秸秆犁的操作主要取决于麦秸的过滤性能。犁耕工作的好坏在一定程度上决定了过滤时间的长短和麦汁的亮度。当混合麦汁达到规定的浓度时，即可停止洗粒。混合麦汁的浓度一般控制在比最终麦汁浓度低1.0~1.5°P(如11°P啤酒为9.4~9.6°P)，不允许过度洗粒。否则麦皮中的单宁、苦味、硅酸盐等有害物质会溶解并进入麦芽汁，影响啤酒的品质。

　　重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!