15吨啤酒厂设备糖化系统生产的精酿啤酒如何进行快速杀菌。杀菌是确保啤酒可以长久存储的关键步骤，今天555000a线路检测中心的小编就和您具体聊聊啤酒厂设备生产啤酒后的杀菌方法有哪些吧。

　　15吨啤酒厂设备糖化系统生产的精酿啤酒进行快速杀菌的方法主要有两种：瞬时杀菌和隧道喷雾杀菌。以下是详细的介绍：

　　1、瞬时杀菌：

　　定义：瞬时杀菌是一种在装瓶前对啤酒进行快速杀菌的方法，也称为高温短时杀菌。

　　过程：啤酒通过一组板式热交换器进行加热和冷却。在瞬时杀菌过程中，啤酒被快速加热至68-72℃，并在此温度下保持约50-30秒，然后迅速冷却至初始温度。

　　注意事项：这种方法对啤酒瓶的卫生状态和灌装技术有更高的要求，即需要无菌灌装。这对于一些小型啤酒企业来说可能是一个挑战。

　　2、隧道喷雾杀菌：

　　定义：隧道喷雾杀菌是国内外应用最广泛的巴氏杀菌方法之一。

　　构成：隧道式喷雾杀菌机由几个盒子组成的隧道式消毒器，机身分为几个不同温度的喷水区。

　　过程：瓶装啤酒连续进入杀菌机，经过不同温度区，依次进行预热、保温、杀菌、冷却等步骤，达到预定的杀菌效果后，灭菌器连续输出。

　　特点：与瞬时杀菌不同，隧道式喷雾杀菌机将啤酒与包装好的包装容器(玻璃瓶)一起杀菌，即玻璃瓶和所装的啤酒一起被加热到所需的杀菌温度，并在该温度下保持一段时间，然后一起冷却至室温。这种方法的可靠性非常高。

　　时间与效率：隧道式喷雾灭菌器的灭菌过程一般需要45~60min左右，是整个灌装生产线中最大的设备之一，平均生产能力可达1000瓶/小时。

　　总结：对于15吨啤酒厂设备糖化系统生产的精酿啤酒，瞬时杀菌和隧道喷雾杀菌是两种有效的快速杀菌方法。瞬时杀菌通过高温短时处理达到杀菌效果，但对设备和操作要求较高;而隧道喷雾杀菌则是一种广泛应用的巴氏杀菌方法，能够可靠地将啤酒与包装容器一起进行杀菌处理，虽然所需时间较长，但杀菌效果稳定可靠。在选择杀菌方法时，需要综合考虑设备条件、生产效率和产品质量等因素。

　　重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!