啤酒厂设备酿制啤酒如何对酵母进行活化。酵母是酿制啤酒的基础材料，今天555000a线路检测中心的小编就和您具体介绍一下啤酒厂设备酿制啤酒时，如何对啤酒酵母进行复水活化吧。

　　大多数酿酒商都有过发酵顺利，然后突然意外地在目标重力附近停止的不愉快经历。在一片恐慌中，发酵罐的盖子裂开往里面看，一半的人预计会看到表面长出讨厌的渣滓。但不，一切看起来都很愉快和卫生。如果发酵不完全，啤酒就不能装瓶，因为橱柜里有啤酒炸弹爆炸的风险，而且与新酵母混合是一件痛苦的事，尤其是如果配料店不在附近的话。

　　那么是什么导致酵母粘在一起呢?发生这种情况的原因有很多(除了感染或坏酵母)。其中一些包括初始发酵过度或酵母准备不足，或温度突然变化导致酵母变冷。所有这些都可以解释为什么发酵停止，但都不意味着啤酒一定会被破坏。然而，发酵确实需要完成，然后才能将啤酒装桶/装瓶。有一件事可以让酵母恢复工作，而且很容易做到，那就是简单地在三合一夹克中加入温水(而不是热水)。这可以通过两个简单的步骤来完成：

　　确保温度控制阀(TCV)软管连接到温水(高于目标温度5-10摄氏度)

　　电子温度控制器(ETC)被编程为仅将发酵罐加热几度。

　　当ETC检测到温度低于目标时，它会发送一个信号以打开TCV。温水从底部进入三合一夹套，并通过夹套向上流动，将热量传递到容器中，加热麦芽汁/啤酒。它继续流动，直到温度达到目标，此时TCV关闭。当水在底部加热麦芽汁/啤酒时，加热的麦芽汁上升(热水上升)，携带可能沉淀在底部的酵母返回发酵罐主体。当酵母被加热时，它的新陈代谢被重新激活/加速并被引入糖中。这可能是使发酵再次进行并充分发酵所需要的全部。这种方法对于想要脱离悬浮液的高度絮凝的酵母菌株也非常有用。发酵罐内产生的周期性加热和随后的电流可能是保持发酵愉快冒泡所需的全部。

　　重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!