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啤酒厂设备生产啤酒前如何进行水处理

2024-03-08
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  啤酒厂设备生产啤酒前如何进行水处理。水处理是生产啤酒的重要步骤,今天555000a线路检测中心的小编就和您具体介绍一下啤酒厂设备生产精酿啤酒时,如何进行水处理,让您更加了解水处理的相关事宜。

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  啤酒厂设备在生产啤酒前进行水处理是一个至关重要的步骤,因为水质的好坏直接影响到啤酒的质量和口感。以下是啤酒厂设备生产啤酒前进行水处理的主要步骤:

  原水处理:从水源(如地下水、自来水或河水)收集原始水样。原水通常可能含有各种悬浮物、胶体物质、有机物或细菌等,因此需要进行预处理。预处理可能包括澄清、过滤、消毒或氧气增加等步骤,以去除这些杂质。

  机械过滤:通过机械过滤器,使用一种或多种过滤介质(如石英砂、无烟煤、粒状透水瓷、锰砂等)在特定压力下过滤水,进一步消除水中的悬浮物、胶体、细菌等污染物。

  煮沸:煮沸是另一个重要的步骤,可以使水中的碳酸氢盐分解为不溶性的碳酸盐和二氧化碳,从而降低水的硬度。

  离子交换法:利用离子交换树脂中所带的离子与水中溶解的一些带相同电荷的离子之间发生交换作用,除去水中过高和不利于啤酒酿造的离子,如镁离子和钙离子。这是啤酒生产中应用最广泛的一种水处理方法。

  膜过滤:使用膜过滤技术,例如反渗透(RO)和纳滤(NF),可以去除水中的溶解盐类、有机物、微生物等,进一步净化水质。

  加酸或石膏等添加剂改良处理:加酸虽然不能改变水的硬度,但可将碳酸盐硬度转变为非碳酸盐硬度,达到降低残碱(RA值)、改善水质的目的。添加石膏或氯化钙对于改善水质、降低RA值也具有显著作用,而且成本较低。

  在整个水处理过程中,还需要定期监测水质,确保各项指标符合啤酒生产的要求。经过这样一套完善的水处理流程后,啤酒厂设备就可以使用经过处理的水进行啤酒生产,确保啤酒的质量和口感。

  重大机遇:预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规,新政策将接轨欧美现行政策,今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场,精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!


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