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啤酒厂设备生产的精酿白啤与普通啤酒的区别

2024-03-04
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  啤酒厂设备生产的精酿白啤与普通啤酒的区别。精酿白啤酒是现如今入门级别的精酿啤酒,那么精酿白啤与普通啤酒之间有什么区别,今天555000a线路检测中心的小编就和您具体介绍一下,让您更加了解精酿白啤的相关常识吧。

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  精酿白啤酒和普通啤酒在多个方面存在明显的区别:

  原料:精酿白啤酒主要采用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造,不添加任何人工添加剂。而普通啤酒为了降低成本,通常会用大米、玉米、淀粉等取代部分麦芽,导致酿造出来的啤酒麦芽汁浓度较低,口感相对较淡。

  工艺:精酿白啤酒采用艾尔工艺酿造,发酵过程严格把控,室温需要控制在10摄氏度至20摄氏度之间,且发酵结束后不进行过滤和杀菌处理。而普通啤酒则采用拉格工艺酿造,酵母发酵温度一般控制在10摄氏度以下,发酵结束后会进行过滤和杀菌,以增加保存时间。

  发酵和保存时间:精酿白啤酒的发酵时间通常较长,至少为两个月,且保质期相对较短。而普通啤酒为了追求利润,发酵时间较短,一般在一周左右,且保质期较长,便于运输和保存。

  风味和营养价值:精酿白啤酒口感醇厚,风格复杂多样,香味丰富,且营养价值高。而普通啤酒口感相对单薄,风味单一,营养价值较低。

  酒精度和麦芽汁浓度:精酿白啤酒的酒精度和麦芽汁浓度通常比普通啤酒高。普通啤酒的酒精度一般在3%vol-5%vol之间,麦芽汁浓度在6-12°P之间,而精酿白啤酒的酒精度大多高于5%vol,麦芽汁浓度大多高于12°P。

  此外,从视觉、气味和口感等方面也可以区分精酿白啤酒和普通啤酒。精酿白啤酒看起来比较浑浊,泡沫细腻且持久,带有独特的香味如麦芽香、酒花香等,口感醇厚且层次感强。而普通啤酒则相对清澈,泡沫较少,口感单薄且层次感不强。

  总之,精酿白啤酒和普通啤酒在原料、工艺、发酵和保存时间、风味和营养价值、酒精度和麦芽汁浓度等方面都存在明显的区别。这些区别使得精酿白啤酒在口感和品质上更加优越,成为追求品质和口感啤酒爱好者的首选。

  重大机遇:预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规,新政策将接轨欧美现行政策,今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场,精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!


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