啤酒厂设备酿制啤酒过程中如何控制微生物。微生物对于啤酒而言是非常棘手的问题，今天555000a线路检测中心的小编就和您具体介绍一下啤酒厂设备在酿制啤酒过程中如何控制啤酒中的微生物含量吧。

　　啤酒酿制过程中的微生物控制是提高啤酒质量的关键之一。以下是微生物控制的具体措施：

　　1、保持酿造环境的清洁卫生，消除卫生死角，以减少或避免微生物污染。这包括对酿造设备、管道、容器等进行定期清洗和消毒，并确保酿造场所的卫生条件符合法规要求。

　　2、严格控制原辅料的卫生质量。原辅料是啤酒酿造的基础，其卫生质量对啤酒质量有着重要影响。因此，应对原辅料进行严格的检查和检验，确保其不含有害微生物，并符合相关卫生标准。

　　3、采用高温短时消毒法(HTST)或低温长时间消毒法(LTLT)对麦汁和啤酒进行消毒。这些方法可以有效地杀死有害微生物，确保啤酒的卫生质量。

　　4、在发酵过程中，应选择适应性强、抗逆性好、产菌量高的酵母菌种，并对其进行定期检查和纯化，以保持其优良特性。同时，要控制发酵温度、pH值等参数，以避免有害微生物的滋生。

　　5、在过滤和灌装过程中，应使用无菌过滤器或高温瞬时杀菌(UHT)等工艺，对啤酒进行再次消毒和除菌，以确保啤酒的纯净度和卫生质量。

　　6、定期对酿造设备、管道、容器等进行清洗和消毒，并采用有效的清洗剂和消毒剂，以杀死设备表面的有害微生物。同时，要对酿造用水进行定期检查和消毒，确保水质符合卫生标准。

　　7、加强员工培训和教育，提高员工的卫生意识和操作技能，确保其在生产过程中遵守卫生规定和操作规程，以减少人为因素对啤酒质量的干扰。

　　综上所述，啤酒酿制过程中的微生物控制需要从多个方面入手，包括环境卫生、原辅料质量、发酵过程、过滤和灌装工艺、设备清洗和消毒、水质监控以及员工培训等方面。只有全面控制和管理好这些方面，才能有效地减少或避免微生物污染，提高啤酒的质量和稳定性。

　　重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!