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啤酒厂设备酿制精酿啤酒对于啤酒花的要求

2023-10-10
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  啤酒厂设备酿制精酿啤酒对于啤酒花的要求。啤酒花是酿制啤酒的基础材料,今天555000a线路检测中心的小编就和您具体介绍一下啤酒厂设备酿制精酿啤酒时,对于啤酒花的一些质量要求吧。

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  啤酒酿造设备对啤酒花的要求如下:

  葡萄酒花粉:干燥至含水量6%-7%,然后粉碎成1-5mm的粉末,最后破碎或用装有惰性气体的塑料袋密封,可以提高啤酒花5%-10%的利用率,通常在煮沸0.5小时后加入。

  啤酒花颗粒:由葡萄酒花粉和约20%的膨润土制成,经造粒机加工成直径2-8mm、长度约15mm的颗粒。使用时,啤酒花需要达到室温,并在包装过程中保持真空状态,或在常压下包装,并且可以在20°C以下的环境中长期储存,有效成分利用率比啤酒花高20%。啤酒花颗粒可分为90型和45型,90型啤酒花颗粒属于自然加工型,45型啤酒花粒子属于富集型。

  啤酒花油:当在煮沸过程中加入啤酒花时,大部分啤酒花的香气都会蒸发掉。

  啤酒花的质量主要取决于其新鲜度、香味强度和完整性。新鲜度可以通过颜色、气味和触感来判断,香味强度可以通过燃烧和测量沸点来确定。啤酒花的储存温度应控制在3°C以下,并保持足够的通风和免受阳光直射。此外,你应该尽量避免将啤酒花放在湿度高的地方,以防止其吸湿和发霉。

  重大机遇:预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规,新政策将接轨欧美现行政策,今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场,精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!


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