啤酒厂设备糖化的主要步骤。糖化是酿制啤酒的重要步骤，今天济南中酿机械设备有限的小编，就和您具体介绍一下啤酒厂设备酿制啤酒时，糖化的主要步骤和糖化的方法，让您对酿制啤酒有个更加深刻的认识。
1、麦芽粉碎：检查麦芽的品种、数量、质量是否符合工艺要求，并准确称量。然后按照“磨机操作规程”启动磨机，将麦芽粉碎。
2、设备检查：进料前检查糖化设备、管道、阀门、供水、供汽等，确保进料前一切正常。
3、进料：按工艺要求向糖化锅中加入糖化水，并开启糖化搅拌。然后开始往炖锅里倒油，并记下时间。
4.蛋白休息：喂食后关闭搅拌，冲洗锅内外的灰尘。然后调整土豆泥
5、保温、分解蛋白质，按工艺要求，并记录时间。
6.糖化：蛋白质分解后，开始搅拌加热，调整到工艺规定的糖化温度，静置，按照工艺要求的时间糖化。在糖化即将结束之前，进行碘测试并记录时间。
重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!
