啤酒厂设备酿制的啤酒出现缺陷的原因。对于啤酒厂家而言酿制的啤酒出现风味缺陷一定是非常在意的，今天555000a线路检测中心的小编就和您具体介绍一下啤酒厂设备酿制啤酒时，啤酒出现风味缺陷的原因。

　　我们经常说“啤酒评委是最好的酿酒师”，因为透明度可以评估和识别啤酒中的不平衡和缺陷。随着你酿造技能的提高，你也需要不断提高你作为优质啤酒评估师的技能。随着时间的推移，为了完善啤酒配方，你需要能够识别啤酒的缺陷和特征。

　　提高啤酒裁判技能的最好方法是与经验丰富的啤酒裁判坐下来品尝啤酒。大多数经验丰富的酿酒师都熟悉主要的啤酒风格、不平衡和气味，可以为您提供指导。坐下来和他们一起品尝啤酒，先自己判断啤酒，然后与经验丰富的评委进行比较。

　　啤酒有两个主要缺陷。第一种是“不平衡”，这只是啤酒风味、碳酸化、颜色或其他方面的不匹配。这通常可以通过稍微更改公式或其他更改来解决。第二个标签是“气味”，它涵盖了BJCP评级表上确定的经典气味。这些术语你应该熟悉，因为它们在啤酒比赛中被用来识别某些口味和缺陷。

　　啤酒不平衡

　　啤酒不平衡是指配方或工艺中的某些东西使啤酒“不太对劲”。例如，你可能正在酿造淡啤酒，但啤酒的颜色太深。你的啤酒味道可能很好，很均衡，但啤酒是扁平的，没有碳酸。这种不平衡的优点是相对容易纠正。

　　识别和纠正口味失衡更为复杂。明显的缺陷，如啤酒太苦或麦芽味，可以很容易地纠正。然而，类似的问题，如错误的麦芽选择、过多的特殊麦芽、啤酒花或酵母品种的错误使用等，可能很难识别。尽管啤酒的味道可能很淡或完全不对，但很难弄清楚是哪些成分造成了问题。这就是为什么我们所说的对理解每种成分都很重要。

　　独特的气味

　　这些是你作为一名酿酒师应该熟悉的术语和口味，因为它们对于让你的啤酒变得更好至关重要。如果你不能识别啤酒中的缺陷，就很难改进你的配方和酿造过程。

　　重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!