啤酒厂设备酿制的干啤酒的常识。干啤酒是一种含糖量极低甚至无糖的啤酒，今天555000a线路检测中心的小编就和您具体介绍一下啤酒厂设备酿制的干啤酒的相关常识，让您更加了解干啤酒的特点。

　　将啤酒花直接放入啤酒发酵罐(无论是在主发酵阶段还是在新鲜啤酒罐中储存成熟期)被称为小啤酒厂的干跳。

　　85°C以上的温度有助于将酸快速转化为可溶的异构体α-酸，这使啤酒具有苦味，并且由于煮沸和蒸发而失去大量香气。酒花的精油在15-20分钟内就蒸发了。在低温发酵罐中，啤酒花α酸的苦味不能在啤酒中异构化和溶解，芳香物质慢慢渗透到啤酒中，提供额外的啤酒花香气和风味。

　　粒状啤酒花是首选，虽然它们可能会导致一些浑浊(这可以用过滤器/啤酒花袋来解决)，但颗粒越小，越容易提取香气。饱满的花香受啤酒花腺保护，不易提取;它是缓慢的，吸收大量的酒精。小型啤酒厂中的啤酒花提取物，如二氧化碳提取物，也非常适合啤酒花的冷加工，即干啤酒花，但溶解后的提取物在啤酒厂中的分布并不均匀。

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　　重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!