精酿黄酒设备生产精酿黄酒的几种方法。精酿黄酒是一种纯手工精酿而成的酒类，今天555000a线路检测中心的小编就和您具体介绍一下精酿黄酒生产出来的几种方法，让您更加了解如何生产出精酿黄酒吧。

　　黄酒的酿造工艺种类繁多，根据不同的分类标准，可以将其划分为以下几类：

　　一、按传统与现代工艺划分

　　传统工艺黄酒

　　主要特点：以传统小曲、麦曲或红曲以及淋饭酒母为糖化发酵剂，发酵周期长达数月。

　　细分工艺：根据米饭冷却方式及投料方式，传统工艺又可分为淋饭酒、摊饭酒和喂饭酒三类。

　　淋饭酒：米饭蒸熟后，用冷水浇淋急速冷却，然后拌入酒药进行糖化后加水发酵。

　　摊饭酒：将蒸熟的米饭散在凉场上，用空气进行冷却，然后将饭、水、曲以及酒母混合进行发酵。

　　喂饭酒：将酿酒原料分成1~2批喂饭发酵，第一批先做成酒母然后再分批添加新原料，使发酵继续进行。

　　机械化新工艺黄酒

　　由来：由传统黄酒发展而来，因其技术的改进而得名。

　　主要特点：基本上采用机械化操作，使用自然曲和纯种曲、酶制剂作为糖化发酵剂，纯种酒母和活性干酵母相互结合的酿造方式，并综合使用摊饭法与喂饭法、或摊饭法与淋饭法、喂饭法等酿造方式。

　　二、按原料种类划分

　　稻米黄酒

　　主要原料：糯米、粳米、籼米、黑米等。

　　特点：风味细腻、浓郁，口味醇厚、柔和。

　　非稻米黄酒

　　主要原料：黍米、玉米、青稞、荞麦等。

　　特点：风味独特，口感丰富。

　　三、按酿酒用曲种类划分

　　麦曲黄酒

　　主要原料：以小麦为原料制成的麦曲。

　　特点：风味醇厚，香气浓郁。

　　麸曲黄酒

　　主要原料：以麸皮为原料制成的麸曲。

　　特点：发酵速度快，生产效率高。

　　小曲黄酒

　　主要原料：以米粉(或米糠)为原料，添加少量中草药，接种曲母制成的小曲。

　　特点：风味独特，具有中草药香气。

　　红曲黄酒

　　主要原料：以大米为原料，通过接种红曲菌而制成的红曲。

　　特点：色泽红润，风味独特，具有红曲特有的香气。

　　四、按含糖量划分

　　干型黄酒

　　特点：糖分含量低，口感清爽干冽，酸度较高。

　　半干型黄酒

　　特点：糖分含量适中，口感浓郁，甜而不腻。

　　半甜型黄酒

　　特点：糖分含量较高，口感甜润，芳香浓郁。

　　甜型黄酒

　　特点：糖分含量最高，口感非常甜美，带有浓郁的果香和花香。

　　综上所述，黄酒的酿造工艺种类繁多，每种工艺都有其独特的特点和风味。在选择黄酒时，可以根据自己的口味和喜好来选择适合的酿造工艺和类型的黄酒。

　　重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!