啤酒厂设备酿制啤酒如何防止麦汁产生焦味。对于啤酒生产厂家而言，加热麦汁是一个必备工作，但是在进行加热时一定要反正麦汁产生焦味，以免破坏啤酒的整体风味，今天555000a线路检测中心的小编就和您具体介绍一下这个问题。

　　当大量固体物质沉淀或被表面加热而没有足够的水散热时，最有可能发生炭化。这种情况最有可能发生在酿造过程中的三个不同点;如果在糖化过程中，大量谷物颗粒通过假底流失并沉积在滤筒上，您可以采取以下警告步骤来防止燃烧。通过执行以下步骤，可以完全减轻或消除风险：

　　不要使用高功率密度的加热元件。功率密度可以通过将部件的最大功率除以表面积来计算。功率密度应小于110W/in。高功率密度组件很有吸引力，因为它们更小，因此可以安装在更小的容器中，但燃烧的风险太高。

　　当燃烧风险最高时，使用功率控制器限制功率输出。在糖化过程中，组分可以保持在30-40%的输出(这将100W/in组分的功率密度降低到30-40W/in)。在捣碎或提起或移动漏勺时(当移动可能导致更多谷物通过假底部沉淀时)，应关闭此元件。当添加颗粒状啤酒花时，它们应该在煮沸前分解并溶解。在发酵过程中，功率输出应始终保持在3%以下。

　　不要用太小的压克力棒。精细研磨很诱人，因为糖提取得更快，但它会产生大量粉末，沉积在元素上并可能烧焦，尤其是在糖化过程中。使用较宽的辊压机，辊隙为0.040-0.048英寸。您可能需要稍微延长糖化时间，但更大的糖化时间也有助于改善vorlauf/lautering。提起漏勺时，请记住降低或关闭元件，因为碰撞可能会导致谷物沉淀。

　　不要将土豆泥混合过多，也不要在漏勺底部附近混合(这可能会使谷物分解得比需要的更多，并可能迫使谷物穿过假底部，在那里它会沉淀在元件上)。

　　保持部件清洁。如果每次冲泡后都没有正确清洁，尤其是在滤芯上，沉积物就会开始堆积和燃烧。一旦元素的某个区域开始燃烧，它似乎会迅速蔓延，直到整个元素被覆盖(类似于锅底的燃烧通常覆盖整个底部)。为了清洁部件，可以使用化学清洁剂，但我们发现一块布通常就足够了。如果无法进行清洁，则使用100%铜、磨砂刷或不锈钢安全磨砂垫将有效。

　　重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!