5吨啤酒厂设备生产黑啤酒是使用什么样的水源。水是啤酒中的主要组成成分，今天555000a线路检测中心的小编就和您具体介绍一下啤酒厂设备生产黑啤酒是，对于水源的一些要求吧。

　　5吨啤酒厂设备生产黑啤酒时，对水源的要求是非常严格的。这些要求通常基于生产精酿啤酒的普遍标准，因为黑啤酒作为精酿啤酒的一种，其酿造过程同样需要高质量的水源。以下是对水源要求的详细解析：

　　一、水源质量要求

　　外观：水应无色透明，无悬浮物及沉淀物。若水混浊或有沉淀，会影响麦汁的透明度，进而使啤酒混浊。

　　口味：将水加热到20~50℃时，品尝应有清爽的感觉，无咸、苦、涩等异味。

　　pH值：水的pH值应在6.8~7.2之间。偏碱或偏酸都会导致糖化困难，并影响啤酒的口感。

　　硬度：对于生产黑啤酒，虽然可以适当提高水的总硬度以符合深色啤酒的需求，但通常建议控制在合理范围内，以保证啤酒的品质。具体硬度值可能因生产工艺和产品特性而异，但一般不宜过高。

　　有机物和溶解盐类：以高锰酸钾耗氧量计算，有机物的含量应在3mg/L以下;水中总溶解盐类应在150~200mg/L之间。过高的有机物和溶解盐类含量会影响啤酒的口感和品质。

　　特定元素含量：如铁含量应低于0.3mg/L，氯化物含量以20~60mg/L为宜，硅酸盐含量应低于30mg/L(超过50mg/L会影响啤酒的品质)，铵盐含量应限制在0.5mg/L以下。

　　二、微生物和重金属指标

　　微生物指标：水中的细菌总数和大肠杆菌数必须符合生活饮用水标准，以确保水质安全无害。

　　重金属离子：重金属离子的含量也必须符合饮用水标准，因为过量的重金属离子能抑制酵母和酶的活性，对人体健康也是有害的。

　　三、水源选择与处理

　　水源选择：通常选择符合上述要求的地下水、地表水或经过处理的自来水作为酿造用水。

　　水处理：在酿造过程中，可能还需要对水进行适当的处理，如过滤、沉淀、软化等，以去除杂质和有害物质，确保水质满足酿造要求。

　　综上所述，5吨啤酒厂设备生产黑啤酒时，对水源的要求非常严格，需要确保水源无色透明、无异味、pH值适中、硬度适宜、有机物和溶解盐类含量低，并符合饮用水标准。同时，还需要对水源进行严格的微生物和重金属检测，以确保水质的安全性和稳定性。在酿造过程中，还需要根据生产工艺和产品特性对水源进行适当的处理，以满足酿造要求。

　　重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!