15吨啤酒厂设备糖化系统生产精酿啤酒对于发酵罐的具体要求。精酿啤酒是一种纯麦芽高品质的啤酒类型，对于发酵罐的功能要求比一般啤酒要高，今天555000a线路检测中心的小编就和您简单介绍一下生产精酿啤酒对于发酵罐功能的一些要求。

　　15吨啤酒厂设备糖化系统生产精酿啤酒对于发酵罐的具体要求可以归纳如下：

　　1、密封性和耐压性：

　　发酵罐必须具有良好的封闭性能，确保啤酒在发酵过程中不会发生泄漏。

　　耐压性方面，发酵罐需要能够承受发酵过程中产生的气体压力，保证发酵过程的顺利进行。

　　2、保温性和冷却性：

　　发酵罐应具备保温功能，能够保持发酵温度的稳定。这通常通过罐体外部的保温层来实现，保温层的厚度和发泡的均匀性对节能和温度控制非常重要。

　　同时，发酵罐还需要具备冷却功能，以便在需要时对啤酒进行降温。冷却装置通常安装在罐体外部，通过向夹套内通入冷媒进行循环来实现温度控制。

　　3、发酵控制：

　　发酵罐应配备相应的控制装置和系统，能够严格控制发酵时间、温度、压力等参数。这有助于确保啤酒发酵过程的稳定性和啤酒品质的一致性。

　　发酵罐可采用仪表或电脑控制，操作简捷、管理方便。

　　4、清洗和消毒：

　　发酵罐应易于清洗和消毒，以确保啤酒的卫生安全和品质稳定。清洗通常采用CIP自动清洗装置，方便快捷。

　　5、设计和结构特点：

　　发酵罐底部设计为锥形，便于生产过程中排放酵母。圆锥底的夹角一般为60º～110º，根据发酵罐的容量来定。

　　罐体为圆柱体，外部用于安装冷却装置和保温层，并留有一定的位置安装测温、测压元件。

　　罐顶为一圆拱形结构，中央开孔用于放置可拆卸的大直径法兰，以安装CO2和CIP管道及其连接件。

　　发酵罐还应设置人孔，方便进入、检修和加料。

　　6、容量和高度：

　　发酵罐的容量应根据生产需要灵活调整，对于15吨啤酒厂设备，发酵罐的容量应能满足生产需求。

　　罐的直径与高度比通常为1:2～1:4，不能太高，以免引起强烈对流，影响酵母和凝固物的沉降。

　　综上所述，15吨啤酒厂设备糖化系统生产精酿啤酒对于发酵罐的要求主要包括密封性和耐压性、保温性和冷却性、发酵控制、清洗和消毒、设计和结构特点以及容量和高度等方面。这些要求有助于确保啤酒发酵过程的稳定性和啤酒品质的一致性。

　　重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!