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15吨啤酒厂设备生产啤酒时使用的啤酒花有哪些种类

2024-05-30
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  15吨啤酒厂设备生产啤酒时使用的啤酒花有哪些种类。啤酒是一种风味独特香气宜人的酒类,今天555000a线路检测中心的小编就和您具体介绍一下啤酒厂设备生产啤酒时,使用的啤酒花的大体分类吧。

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  在15吨啤酒厂设备生产啤酒时,使用的啤酒花种类可以根据其特性和用途进行分类。以下是一些常见的啤酒花种类及其相关信息:

  香味啤酒花:

  卡斯卡特啤酒花:原产于美国,苦香兼优,具有中上等强度的花香和独特的气味,是美国最受欢迎的香花品种。

  萨兹酒花:具有明亮的酸度和热带水果的香气,常用于中欧的啤酒酿造。

  胡德峰啤酒花:哈拉道酒花家族的一个分支后裔,主要作为香花使用,具有温和及令人愉悦的气味。

  苦味啤酒花:

  Chinook、Sterling酒花:如美国的Chinook和Sterling酒花等,主要用于增加啤酒的苦味。

  苦香兼备啤酒花:

  世纪、西楚酒花:这些酒花既具有苦味,也具有良好的香气,是酿造各种风格啤酒的理想选择。

  努格特啤酒花:由Brewer Gold和一款高阿尔法酸的雄花杂交而成,苦香兼优,具有显著的木本植物香气和一点桃子气味。

  戴纳啤酒花:通过德国的马格努门和斯洛文尼亚的一款酒花杂交培育,苦香兼优,具有柠檬、菠萝的香气和味道。

  啤酒花制品:

  酒花粉:将啤酒花干燥至含水量7%~9%,然后粉碎成1~5mm的粉末,能更好地利用和节省苦味,易于储存。

  粒状啤酒花:由酒花粉压缩而成,体积小,便于运输和储存。

  啤酒花提取物:用有机溶剂提取啤酒花中的苦味物质和油,可提高α-酸的利用率,节省苦味物质,便于精确控制用量。

  在啤酒酿造过程中,不同的啤酒花和制品可以根据需要选择合适的种类和用量,以达到理想的啤酒风味和品质。请注意,上述信息仅供参考,具体使用哪种啤酒花还需根据啤酒厂的实际情况和酿造需求来确定。

  重大机遇:预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规,新政策将接轨欧美现行政策,今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场,精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!


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